海事・交通・水産・気象図書出版の成山堂書店

魚の生態・漁法・養殖・栽培・資源管理・貿易など生産、流通、消費の各段階を魚介類の特徴と関連付けながら多数の図とデータから解説。

【目次】
第1章　漁業、水産業を考える

第2章　魚類と人との関わり
　(1)魚類と人との共存
　(2)魚の棲む場所
　(3)魚の生態

第3章　魚の獲り方
　(1)網を使った獲り方
　(2)釣り針を使った獲り方
　(3)その他の獲り方

第4章　魚を育てて獲る
　(1)養殖
　(2)栽培漁業と海洋牧場

第5章　魚の資源を護る
　(1)漁業と魚の資源の関わり
　(2)漁業技術の進歩
　(3)200海里の設定
　(4)漁業と魚資源の管理
　(5)TAC制度
　(6)漁業をめぐる国際的な取極め

第6章　漁業生産の現状
　(1)世界の漁業生産
　(2)日本の漁業生産
　(3)漁業の抱える問題と今後の取り組み

第7章　水産物の貿易
　(1)貿易の役割と水産物貿易をめぐる諸問題
　(2)世界の水産物貿易増加の背景
　(3)世界の水産物貿易の現状
　(4)日本の水産物貿易の現状

第8章　水産物の流通と消費
　(1)水産物の流通
　(2)水産物の消費

第9章　水産業をめぐる新たな動き
　(1)安全性の確保
　(2)水産物の表示
　(3)規制緩和
　(4)新たな水産物流通
　(5)その他