海事・交通・水産・気象図書出版の成山堂書店

時は江戸。後世に名を残した芭蕉や一茶、蕪村など、魚介類を味わいつつ、句に庶民の生活や時の流れを綴っていた。
その多くの俳諧から、魚食にまつわる文化を眺めてみよう。

【目次】
第1章　春
　1-1　真鯛（まだい）
　1-2　鰊・鯡（にしん）
　1-3　鰆（さわら）
　1-4　針魚・?（さより）
　1-5　白魚（しらうお）
　1-6　鮎並（あいなめ）
　1-7　鱒（ます）
　1-8　諸子魚（もろこ）
　1-9　鮠（はや）
　1-10　伊勢海老（いせえび）
　1-11　鮒（ふな）
　1-12　鮑（あわび）
　1-13　蛤（はまぐり）
　1-14　浅蜊（あさり）
　1-15　蜆（しじみ）
　1-16　田螺（たにし）
　1-17　海?（ばい）

第2章　夏
　2-1　鰹・松魚・堅魚（かつお）
　2-2　鱚（きす）
　2-3　真鰺（まあじ）
　2-4　?（にべ）
　2-5　飛魚（とびうお）
　2-6　鯒（こち）
　2-7　真?・真?（まえそ）
　2-8　黒鯛（くろだい）
　2-9　鯖（さば）
　2-10　鱧（はも）
　2-11　鮗（このしろ）
　2-12　鮎（あゆ）
　2-13　鯉（こい）
　2-14　鰻（うなぎ）
　2-15　泥鰌・鯲（どじょう）
　2-16　鯰（なまず）
　2-17　烏賊（いか）
　2-18　蛸・章魚（たこ）
　2-19　蟹（かに）
　2-20　海老・蝦（えび）
　2-21　鮓・鮨（すし）

第3章　秋
　3-1　鯔（ぼら）
　3-2　鱸（すずき）
　3-3　鰯・鰮（いわし）
　3-4　鮭（さけ）
　3-5　鯊（はぜ）
　3-6　紅葉鮒（もみじふな）
　3-7　秋刀魚（さんま）
　3-8　太刀魚（たちうお）

第4章　冬
　4-1　河豚・鰒（ふぐ）
　4-2　鱈・大口魚（たら）
　4-3　甘鯛（あまだい）
　4-4　鮪（まぐろ）
　4-5　鰰（はたはた）
　4-6　鮟鱇（あんこう）
　4-7　鰤（ぶり）
　4-8　平目・鮃（ひらめ）
　4-9　鮫（さめ）
　4-10　?（いさざ）
　4-11　氷魚（ひうお）
　4-12　鰈（かれい）
　4-13　杜父魚（かじか）
　4-14　牡蠣・蠣（かき）
　4-15　海鼠（なまこ）
　4-16　老海鼠（ほや）
　4-17　鯨（くじら）