海事・交通・水産・気象図書出版の成山堂書店

エビ・カニの仲間である甲殻類は水中で一番繁栄している生き物です。磯遊び等でも目にすることが多く、食用にも多く利用されている身近な生き物ですが、ミジンコからフジツボまで生態が多様で意外と知られていないことも多くあります。エビ・カニの色、カニの求愛ダンス、エビ・カニのアレルギー、シャコのパンチ力、生き物を乗っ取る（洗脳する）甲殻類、エビ・カニのおいしい茹で方など、素朴な疑問からあまり知られていない驚きの生態まで、エビ・カニの専門家がわかりやすく解説します。

中身を見てみる

【はしがき】より 地球上には非常に多くの動物が棲んでいて，研究の進展とともに，まだまだ数多くの新種が見つかっています。2016 年に発行された無脊椎動物の大きな教科書であるInvertebrates（3rd Edition）（ Richard C. Brusca, Wendy Moore, Stephen M.Shuster 著）によると，動物の総種数はおよそ150万種となっています。このうち節足動物門が125万7000種で全体の約82％を占めています。そのなかで一番多いのが昆虫で80万種以上が知られていて陸上で大変に繁栄しています。一方海洋においては，全海洋生物のおよそ20％が甲殻類で，6万7000種以上が知られ，大変に多様性の高い分類群です。つまり地球は，動物の種数からいえば節足動物の星であると言えましょう。
甲殻類と言うと食卓にのぼるエビやカニ，子どもの頃に遊んだザリガニ，金魚に食べさせるミジンコ，庭にいるダンゴムシなどを思い浮かべるかもしれませんが，大きさ，形態，生息場所，生態などは非常にさまざまです。大半の甲殻類は海洋に住んでおり海岸から深海まで分布しています。また，川や湖にいるものもいますし，陸上にもいます。他の生物に共生，寄生して暮らしているものもいます。自由に動き回るものもいますし，フジツボのように岩に固着して動かないものもいます。海洋の大半の甲殻類は変態するので，親と子では似ても似つかぬ形をしているものが多く，それらの幼生は，よく食用のシラス干しのなかにまぎれこんでいます。
この本では，こうした甲殻類の興味深い特徴を，最新の研究成果をもとに，気鋭の甲殻類学者が執筆しています。この本が甲殻類に対する興味を持つきっかけになれば幸いです。
なお，この本は編集を日本甲殻類学会が担当しています。この学会は甲殻類学の進歩と普及を図ることを目的として1961年に発足しました。年1回の大会を開き，専門の学術論文を掲載する英文の学会誌“Crustacean Research”，会員相互の意見や情報の交換，和文の研究報告などを掲載する“Cancer”を発行しています。会員は専門の研究者ばかりでなく，アマチュアも多く参加されています。この本を手にとられた方はぜひ，学会員になっていただき，大会に参加されたり，学会誌に投稿されたりすることを希望します。詳しくはホームページ（http://csjwebsite4.webnode.jp/）を参照してください（「日本甲殻類学会」で検索できます）。
平成29年8月
日本甲殻類学会会長　　
京都大学瀬戸臨海実験所
朝倉 彰

【目次】 question　1
　エビやカニの仲間は昆虫やクモとどう違っているの？
question　2
　ヤシガニってカニの仲間ですか？
question　3
　エビやカニの歯はどこにあるの？
question　4
　どうしてシオマネキのハサミは片方だけ大きいの？
question　5
　カニで平たい足をもっている種類がいますが，何のため？
question　6
　モクズガニのハサミの毛は何のためにあるの？
question　7
　赤くないアメリカザリガニやサワガニがいますが，どうしてそうなるの？
question　8
　体に海藻を付けているカニがいるけど，何のため？
question　9
　巣の出入り口を壊されたらカニたちはどうする？
question　10
　カニは横にしか歩かないの？
question　11
　雨とか夏の満潮時になると，カニたちが道ばたに出てくることがあるのはどうして？
question　12
　エビやカニの雄雌がペアで過ごす期間はどれくらい？
question　13
　ダンスをするカニは何のためにやっているの？
question　14
　カニの雌は雄に対して選り好みをするの？
question　15
　カニと恐竜では，地球上に現れたのはどちらが先？
question　16
　エビやカニを食べてアレルギーになることがあるの？
question　17
　イセエビが獲れるのは伊勢だけじゃないのに，どうして伊勢海老？
question　18
　深い海底や寒い海にはおいしいエビがいるって本当？
question　19
　カニの味噌はあるけど，タラバガニの味噌もあるの？
question　20
　エビやカニの血管や血液ってどんなもの？
question　21
　カニやエビの精子にはしっぽがないって本当ですか？
question　22
　養殖されているエビやカニはどれくらいいるの？
question　23
　本当のアカエビってどんなエビ？
question　24
クラゲとかウミタルにエビのようなのがいっしょにいましたが，何ですか？
question　25
　時々魚の口に見られるダンゴムシのような動物は何ですか？
question　26
　カニとかヤドカリのおなかに付いている袋みたいなものは何ですか？
question　27
　二枚貝から宝石のようなものが出てきましたが，何でしょうか？
question　28
　ハチやアリのような社会性のエビ・カニの仲間はいますか？
question　29
　なぜシャコは水中ですごいパンチを繰り出せるの？
question　30
　熱いところでも平気な，温泉好きのエビやカニっているの？
question　31
　エビがハサミを殻のなかに入れていることがありますが，どうして？
question　32
　エビやカニってどこに卵を産むの？
question　33
　子守りをするエビやカニっていますか？
question　34
　干潟のカニは砂や泥を食べているの？
question　35
　エビやカニは音や味とかを感じるの？
question　36
　エビ・カニの仲間はどうやって呼吸していますか？
question　37
　海底にもぐったままで呼吸ができるエビがいるって本当？
question　38
　カニはどうして泡をふくの？
question　39
　ゴジラなどの怪獣の名前がついているエビ・カニの仲間がいるというのは本当ですか？
question　40
　エビやカニの成長や年齢とか産卵期はどうやって調べるの？
question　41
　イセエビの子どもたちは長い旅をするって本当？
question　42
　フジツボは岩などに付いていて動けませんが，どうやって子孫をふやしているのですか？
question　43
　ヤドカリのおしりはなぜ右に曲がっているの？
question　44
　クワガタムシにそっくりなエビ・カニの仲間がいるというのは本当ですか？
question　45
　田んぼに時々見られる小さなエビみたいな生き物は何ですか？
question　46
　二枚貝のようなエビがいるって本当ですか？
question　47
　エビやカニの仲間の，いろいろなナンバーワンを教えて？
question　48
　時々海藻に小さなシャクトリムシみたいなのが付いているのは何？
question　49
　エビ・カニの上手な茹で方や解凍のやり方は？
question　50
　エビ・カニの仲間についてもっと勉強したいけど，どうしたらいいですか？